Dieta lui Dyukan

Caracteristici ale nutriției

Dieta Duccan a câștigat popularitate mondială în 2000 după lansarea cărții „I Do Not Light for Love". În ea, până în prezent, micul doctor francez Pierre Dukan a explicat de ce este extrem de dificil pentru unii oameni să reducă greutatea și de ce, după dietele grele, se întoarce rapid.

Potrivit Ducan, corpul uman conține o anumită aprovizionare de celule care pot acumula grăsime. Fiecare persoană are această cantitate proprie, unele celule grase au mai mult, altele au mai puțin. Cei care „dețin" o marjă mare de astfel de celule au șansele de a câștiga în exces în greutate mult mai mare. În plus, atunci când celula grasă nu este capabilă să găzduiască grăsimea acumulată de aceasta, începe să se împărtășească. Iar cantitatea de țesuturi adipose crește exponențial.

Principiile dietei

Pe baza acestui fapt, Pierre Dukan a făcut concluzii care au stat la baza sistemului său de putere.

Lupta cu obezitatea prin scăderea caloriilor este inutilă. Nu puteți reduce pur și simplu conținutul de calorii al dietei pentru o perioadă. La întoarcerea la dieta obișnuită, greutatea va reveni la punctul de plecare. Ar trebui să respectați o dietă în care o persoană pur și simplu nu poate acumula țesut adipos și să consolideze constant rezultatul. Nu vă limitați în produse și cantitatea lor. Dieta franceză Pierre Dukan respinge categoric eficacitatea monodietală. Nu vă puteți limita la niciun produs, deoarece cu siguranță va avea loc o defalcare. Dieta are o sută de produse, inclusiv carne, legume, produse lactate. Există din ce să alegi! În plus, nu există restricții cu privire la cantitatea și timpul de mâncare. Mănâncă atât de mult pentru a te simți plin și când ai nevoie. A depăși „permis" este periculos. Înainte de a începe cursul alimentar, Pierre Dukan recomandă curățarea dulapurilor din bucătărie și a unui frigider de la produsele interzise. Și lăsați doar că puteți mânca în siguranță și fără restricții. În acest caz, nu veți avea o tentație de a mânca ceva greșit. Nu poți face fără Bran. Ovăz tărâță este un element cheie printre produsele pentru dieta Ducan. Ei trebuie să fie prezenți zilnic în dietă. Autorul îi consideră asistenți încrezători în pierderea în greutate, deoarece îndeplinesc mai multe sarcini. În primul rând, ele asigură saturație rapidă: tărâmul este higroscopic și absoarbe apa într -un volum de douăzeci de ori mai mult. Mănâncă doar o lingură și jumătate din produs, bea un pahar cu apă și în stomac, există deja trei sute de grame de masă nutritivă, ceea ce nu vă va permite să simțiți foame. Intrând în intestine, reduc absorbția zaharurilor și curăță toxinele de la acesta, iau particule intolerabile de alimente, reducând astfel conținutul general de calorii al dietei. Activitatea fizică este importantă! Nutriționistul nu te sună pentru a părăsi canapeaua preferată și a petrece ore întregi în sală. Dar fără activitate fizică, va fi extrem de dificil să obțineți rezultatul așteptat. Este foarte probabil să obțineți un „punct critic de kilograme arse", ceea ce este greu de depășit. Acest lucru reduce motivația și te face să abandonezi o dietă sănătoasă. Dar mișcarea și activitatea fizică fac ca corpul să funcționeze într -un mod complet diferit. Începeți mic: faceți drumeții cel puțin douăzeci de minute pe zi. Acasă, efectuați ghemuțe și exerciții pentru presă. Pentru tineri, este suficient să începeți cu doisprezece ghemuțe și treizeci de exerciții de presă. Pentru persoanele în vârstă de cincizeci de ani, activitatea fizică inițială poate fi redusă. Crește -l treptat. Dr. Pierre Dukan recomandă aceste principii să -și amintească și să adere pe parcursul cursului, și ideal - toată viața. Întreruperile sunt inacceptabile, trebuie formate obiceiurile corecte în nutriție și activitate fizică.

Dieta implică o tranziție treptată de la o etapă la alta. Autorul a distribuit fazele după cum urmează:

Atacul este principala pierdere în greutate, durează până la cinci zile; Alternanță - continuarea pierderii în greutate, durează la rezultatul necesar, eventual câteva luni; Fixarea - Fixarea rezultatelor, durata este calculată de formula zece zile pentru fiecare kilogram pierdut de greutate; Stabilizarea este conservarea și menținerea rezultatelor de -a lungul vieții. Fiecare fază și -a dezvoltat propria listă de produse. Intensitatea pierderii în greutate este determinată de respectarea principiilor principale ale dietei.

Etapa 1 - atac

Medicii consideră această etapă cea mai periculoasă pentru sănătate. Pierre Dukan însuși este de acord cu opinia generală, prin urmare, oferă recomandări clare pentru respectarea sa.

Calculați excesul de greutate. Pentru a calcula greutatea, puteți utiliza calculatorul gratuit, care se află pe site -ul oficial al Dukan. Calculul este efectuat gratuit sub forma completării unui chestionar în limba rusă. După introducerea datelor pe e -mailul dvs. , va fi primită o scrisoare cu informații de interes. Datele medii pot fi obținute independent. Pentru a face acest lucru, este necesar să luați o sută zece zece pentru femei din creșterea centimetrilor. Astfel, greutatea pentru o femeie cu o înălțime de 164 cm ar trebui să fie de 54 de kilograme. Respectați faza „atac" nu mai mult decât perioada recomandată. Există o opinie comună că, în această fază, o persoană poate atinge imediat greutatea dorită. Acest lucru nu este doar imposibil, ci și periculos! În timpul „atacului" merge de la unu la șase kilograme. Observați durata fazei în funcție de tabel. Controlează -ți starea. Pericolul etapei este utilizarea numai a proteinelor animale. Acest lucru creează o sarcină mare pe rinichi și provoacă deshidratare. Potrivit mai multor experți, aceasta este ceea ce se bazează pe pierderea rapidă a în greutate din prima săptămână a dietei. Are un efect motivant, demonstrând că greutatea începe să scadă. În această etapă, este important să bei mult. Folosiți cel puțin un litru și jumătate de lichid pe zi. Mănâncă tărâțe de ovăz. Folosiți o lingură și jumătate din produs pe zi, spălate cu multă apă. Poate fi fie o gustare, fie o înlocuire a uneia dintre mese. În plus, proteinele se referă la cele mai dificile de absorbit produse. Corpul cheltuiește o cantitate de neconceput de energie pentru digestia lor, ceea ce exclude posibilitatea transformării excesului de calorii în țesut adipos. Este important doar să obțineți proteine pure, fără grăsime sau cu o cantitate minimă.

Produse permise

În această etapă, veți face cunoștință în detaliu cu lista principală de produse permise. Include șaptezeci și două de ingrediente animale.

Carne. Tăierea de vită și fileuri cu file mici, carne de vită prăjită, friptură, escalop. Este permis să folosească iepuri, vită de vită: limbă, rinichi, ficat. Puiul, curcanul și carnea de porc pot fi consumate sub formă de șuncă scăzută. Dieta poate include ficatul de pui, precum și carnea de pasăre din soiuri scăzute de fat: prepelițe, porumbei, păsări de guinee, struț, cocoș. Peşte. Peștele poate fi consumat grăsime, deoarece compoziția grăsimii sale este radical diferită de animal. Porniți macrou, cod, hek, hering, flounder, outpathassa, halibus, dore în dieta dvs. Mâncați atât pești mici, de exemplu, sprat sau sardină, precum și râu mare sau mare: burbot, pește de pisică, kefal, știucă, păstrăv, crap, sturion, ton, somon. Fructe de mare. Mâncați carnea de crab, calmar, creveți fără restricții. Porniți dieta scoicilor de mare, trompetere, stridii, midii, raci, homari, homari, Karakatitz. Ouă. Mâncați până la două ouă de pui sau prepeliță zilnic. Odată cu creșterea colesterolului, cantitatea de gălbenușuri pe săptămână ar trebui să fie de până la patru. Produse lactate. Produsele lactate de uz casnic cu un conținut ridicat de grăsimi sunt excluse. Dieta dvs. poate include doar lapte complet scăzut, kefir, iaurt, brânză de căsuță, brânză de căsuță. La prima vedere, există o mulțime de produse și nu ar trebui să existe probleme cu alegerea. Dar este posibil să aveți unele dificultăți în ceea ce puteți mânca.

Ce să gătești

Dr. Dukan a fost întrebat în mod repetat cum să înlocuiască produsele din lista sa permisă, inaccesibilă pentru majoritatea rezidenților din țările CSI. La urma urmei, multe ingrediente nu sunt ușor de cumpărat în magazine, unele dintre ele sunt considerate în general un lux gastronomic.

Ca răspuns la acest lucru, autorul îi sfătuiește pe ruși să mănânce acele produse care le sunt familiare. „Dacă rușii și -ar păstra tradițiile gastronomice și nu ar urma tendințele Occidentului, nu ai avea o problemă de obezitate în țară", comentează Pierre Dukan.

Alegeți ce vă puteți permite. De la produse din carne, pui și curcan, carnea de vită și carnea de porc scăzută și carnea de porc sunt întotdeauna disponibile pentru noi. Uneori te poți răsfăța cu carne de iepure sau prepeliță. De asemenea, nu vor fi probleme cu achiziționarea de offal. La fel și cu peștele: abundența peștilor de râu înlocuiește cu succes inaccesibilitatea oceanicului. Dar în alegerea fructelor de mare, suntem mai limitați. Dar nu ar trebui să vă faceți griji în acest sens. Mănâncă midii și calturile care pot fi cumpărate congelate în orice supermarket. Gătiti cu o cantitate minimă de sare. Poți să sare mâncare, dar foarte puțin. Dar zahărul trebuie exclus complet din dietă. Produsele pot fi gătite după cum doriți. Nutriționistul francez Pierre Dukan nu interzice prăjirea cărnii și a peștilor. Este necesar doar pentru a reduce cantitatea de ulei vegetal pentru prăjire. Folosiți puțin ulei în tigaie, frecați -l cu un șervețel. Absoarbe excesul, dar va pregăti suprafața pentru procesare. De asemenea, produsele pot fi gătite, aburite, tocană, coacere. Înainte de a pregăti o pasăre, scoateți pielea din ea. Folosiți condimente. Vă poate părea că mâncarea a devenit proaspătă din cauza lipsei de sare. Diversificați gusturile cu condimente: oțet, muștar, ceapă și usturoi, ierburi uscate, condimente la sol. Puteți schimba produsele din meniu la discreția dvs. , înlocuind mâncărurile cu carne cu pește, folosind brânză de căsuță sub forma sa pură. Dieta nu indică consumul de lichide, dar trebuie să vă amintiți că între mâncare, ar trebui să beți multă apă, cel puțin un litru și jumătate pe zi.

Etapa a doua - alternanță

În această fază, se produce principala pierdere în greutate. Durata sa nu este reglementată. Teoretic, trebuie să respectați până când greutatea dvs. va deveni perfectă.

Iată principiile de bază ale acestei faze.

Adăugați legume. Produsele bogate în fibre sunt adăugate la dieta exclusiv proteică. Acestea sunt legume și ierburi. În total, dr. Ducan permite adăugarea a douăzeci și mai mult de produse noi, ceea ce face dieta mai echilibrată și mai diversă. Zile proteice alternative cu cele mixte. Zilele proteice sunt perioade în care continuați să mâncați doar proteine animale. Mixt - Când produsele vegetale sunt adăugate la produsele proteice. Schemele de alternativă sunt selectate individual. Pentru a determina schema de alternanță, utilizați tabelul. Mâncăm mai mult tărâțe. Creșteți rata zilnică a consumului de produse la două linguri. Bem mai multe lichide. Este optim să aducem rata zilnică de apă și ceai la doi litri.

Produse permise

Puteți continua să utilizați toate produsele familiare în ultima etapă. În noile, legumele și toate tipurile de verzi sunt adăugate fără excepție.

Introduceți legume sezoniere în dietă: castraveți și roșii, vinete și dovlecei, toate tipurile de varză, sfeclă și morcovi. Folosiți orice tip de ceapă, ciuperci, țelină și sparanghel. Încercați acele legume la care au fost indiferente mai devreme, de exemplu, napi și dovleac, cicoare, ridichi, fasole de plasture. Ierburi sănătoase și delicioase: spanac, sorel, salată, cilantro, mărar, pătrunjel, ceapă verde.

Toate condimentele pe care le puteți folosi în gătit rămân în dietă. Adăugați produse noi:

Cacao degresat este unul dintre produsele din Ducan, este imposibil să -l găsim în magazinele noastre; Amidon - va ajuta la prepararea mâncărurilor vegetale; cremă - convențională cu un conținut de grăsimi de până la patru la sută sau soia; Brânză - grasime până la șase la sută, un produs incredibil de rar; vin alb și roșu - până la trei linguri; ketchup. În timpul zilei, puteți consuma nu mai mult de două produse noi. Norma pentru fiecare este de până la două linguri pe zi.