Dieta proteică a lui Pierre Dukan este una dintre cele mai discutate din lume. Da, iar medicul însuși are o reputație foarte controversată în comunitatea medicală. Nutriționistul francez Pierre Dukan are 75 de ani, deși pare mult mai tânăr decât vârsta lui și duce un stil de viață activ. Este unul dintre cei mai cunoscuți zece specialiști de pe planetă în domeniul său.
El le oferă pacienților o metodă revoluționară de slăbire de multe decenii. Dar dieta Dukan într-adevăr „a mers în masă" abia în 2000, după ce medicul a publicat un bestseller despre metoda proteinelor.
Felul în care ei îl numesc imprevizibil
Mulți nutriționiști critică metoda Dukan și susțin că aceasta este poate cea mai dăunătoare modalitate de a pierde în greutate pentru organism. La urma urmei, o dietă bogată în proteine poate duce la afectarea rinichilor. În plus, o persoană recuperează rapid kilogramele pierdute și de o sută de ori.
În plus, colegii săi îl acuză pe celebrul medic de interes propriu. Parcă, de fapt, întreaga lui practică este pură afacere, nu medicină. Potrivit medicilor, dieta Dukan poate da rezultate rapide și vizibile, dar stresul asupra organismului și posibilele consecințe sunt pur și simplu imprevizibile. Riscurile posibile includ epuizarea fizică și psihică, probleme respiratorii și digestive.
Popularitatea dietei
Dar recenziile celor care au slăbit despre dieta Dukan sunt de o cu totul altă natură. Oamenii care au slăbit folosind sistemul revoluționar cred că toate afirmațiile negative sunt o manifestare a invidiei obișnuite a concurenților.
„Dukane" este folosit astăzi în întreaga lume. Potrivit diverselor estimări, metoda a ajutat deja la igienizarea greutății a cinci milioane de utilizatori de pe planetă.
Produsele pentru dieta Dukan sunt disponibile în toate țările, inclusiv la un preț. Cărțile cu recomandări nutriționist sunt, de asemenea, distribuite pe scară largă.
Vedetele au folosit cu succes și tehnica franceză. De exemplu, actrița și cântăreața americană Jennifer Lopez. Penelope Cruz, o vedetă de cinema spaniolă, a slăbit și ea, potrivit lui Dukan.
Dr. Pierre Dukan însuși spune că scopul vieții și muncii sale este global: să ajute omenirea să rezolve problema obezității, să învețe oamenii să mănânce corect. A practicat timp de patru decenii. El a studiat obiceiurile alimentare ale pacienților săi, a înțeles dietele și caracteristicile reacției organismului la anumite alimente.
Și până la urmă am găsit motivul pentru care, general acceptat, recomandările standard pentru pierderea în greutate nu funcționează. Toate se bazează pe nevoia de a reduce aportul de calorii. Dar, potrivit lui Dukan, este necesar să lupți împotriva obezității nu prin cantitate, ci prin calitatea alimentelor. Pentru că caloriile pe care o persoană le primește, de exemplu, din carne, ciocolată și brânză de vaci, au diferențe fundamentale.
100 de produse pentru pierderea în greutate
Baza meniului Dukan: alimente proteice, la care se adaugă treptat grăsimi și carbohidrați. Ce poți mânca cu această dietă?
- Carne slabă.Carnea de vită, carnea de pasăre, vânatul, iepurele și carnea slabă de porc sunt alegeri bune.
- Fructe de mare.Puteți folosi practic orice pește: de la biban până la macrou. De asemenea, mâncați carne de crab, calmar, creveți, scoici, scoici și sepie.
- Proteine vegetale. Există două produse în această categorie: tărâțe de ovăz și caș de fasole tofu.
- Lapte degresat.Aici produsele trebuie să aibă conținut zero de grăsimi. Acesta poate fi lapte, iaurt pur, brânză procesată, brânză de vaci granulată și obișnuită.
- Ouă de găină.Albusurile sunt consumate fără restricții, iar gălbenușurile - nu mai mult de câteva pe zi.
- Legume.Mănâncă broccoli, vinete, ciuperci, varză de Bruxelles, varză, conopidă, sfeclă, dovlecei, ceapă, morcovi, castraveți, roșii, ridichi și dovleac.
Aceste produse pot fi combinate după cum doriți. Există și o carte specială de rețete scrisă de celebrul nutriționist, care conține 350 de opțiuni de gătit pentru diferite etape ale sistemului Dukan. Mai mult, ediția în limba rusă este adaptată la particularitățile bucătăriei slave.
În total, este oferită o listă de 100 (! ) alimente care pot fi consumate fără tabuuri. Vă puteți diversifica felurile de mâncare luând puțin ulei de măsline sau de floarea soarelui, pastă de roșii și suc de lămâie. Interesant este că metoda permite utilizarea de sare și condimente, cafea neîndulcită, ceai și băuturi carbogazoase.
Reguli pentru pierderea în greutate a proteinelor
Când slăbiți conform Dukan, este important nu numai să consumați doar alimente aprobate, ci și să respectați câteva reguli suplimentare. Ele sunt parte integrantă a metodei și determină rezultatul final.
- „Nu" alimentelor grase și prăjite.Este necesar să excludeți orice grăsime și maioneză. Este mai bine să gătiți sau să coaceți feluri de mâncare. Puteți face mâncare într-un aragaz lent sau pe grătar. Pentru salate este mai bine să folosiți suc de lămâie.
- Tarate pentru fiecare zi.Pierre Dukan recomandă consumul zilnic de tărâțe de ovăz. Normalizează colesterolul și funcționarea tractului gastrointestinal și se saturează bine. Se consumă simplu sau ca parte a altor feluri de mâncare. De exemplu, prăjiturile de tărâțe sau clătitele sunt potrivite.
- Bea mai mult.Oricine pierde în greutate ar trebui să bea cel puțin doi litri de lichid în fiecare zi.
- Exercițiu fizic.O condiție prealabilă este o plimbare de jumătate de oră în jurul orașului în fiecare zi. De asemenea, sunt binevenite antrenamente și exerciții suplimentare.
- Produse nedorite.Chiar și în stadii blânde, când dieta permite o „sărbătoare pentru stomac", este mai bine să vă abțineți de la alcool, zahăr, cartofi și mâncăruri bogate în calorii, cum ar fi bananele și strugurii.
Metoda Dukan: patru pași către o nouă figură
Deci, care este dieta franceză a lui Pierre Dukan? Aceasta este o modalitate care vă va ajuta să vă normalizați greutatea și să vă reconsiderați atitudinea față de dieta dvs. o dată pentru totdeauna.
Sistemul în sine este împărțit în patru faze: „Atac", „Croaziera", „Consolidare" și „Stabilizare". Primele două sunt dure, vizând direct pierderea în greutate.
Sunt necesare încă două etape pentru a consolida rezultatul, pentru a ajuta organismul să iasă fără durere din dietă și pentru a se adapta la nivel global la ritmul unei diete sănătoase în viitor. Metoda lui Pierre Dukan poate fi descrisă schematic folosind următorul tabel.
| Fază | Durată | Produse | Cantitate zilnică de tărâțe de ovăz | Pierdere în greutate |
|---|---|---|---|---|
| "Atac" | Până la șapte zile | Produse care conțin proteine în orice variații și cantități | O lingură și jumătate | De la un kilogram și jumătate până la patru kilograme |
| "Croazieră" | Pentru fiecare kilogram pierdut în timpul „Atacului" aveți nevoie de șapte zile de „Croaziera" | Alimente și legume care conțin proteine în orice variații și cantități. Cu toate acestea, zilele proteice și proteine-legume trebuie alternate | Două linguri | Un kilogram pe săptămână |
| "Fixare" | Pentru fiecare kilogram pierdut în timpul „Atacului" și „Croazierei", sunt necesare zece zile de „Consolidare". | Alimente și legume care conțin proteine în orice variații și cantități. Plus fructe, pâine, brânză, alimente bogate în amidon | Două linguri și jumătate | Rezultatul obținut este înregistrat |
| "Stabilizare" | Toata viata | Se recomandă alimentația adecvată și postul proteic în zilele de joia | Trei linguri | Rezultatul obținut este înregistrat |
„Atacarea" greutății inutile
În continuare, etapele metodei sunt descrise mai detaliat, precum și tabele cu un meniu aproximativ pentru dieta Dukan pentru o săptămână.
„Atacul" este cea mai „reactivă" fază. Puteți mânca doar proteine. Oferă organismului puterea de a păstra țesutul osos și muscular și îl forțează să atragă energie prin dizolvarea grăsimilor acumulate. Aceasta explică pierderea rapidă de kilograme. Cum ar putea arăta dieta ta în zilele „atacului"?
| Zi a săptămânii | Mic dejun | Cină | Gustare | Cină | Gustare |
|---|---|---|---|---|---|
| luni |
|
|
|
|
Chefir |
| marţi |
|
|
|
|
|
| miercuri |
|
|
|
|
Brânză de vacă |
| joi |
|
|
|
|
Chefir |
| vineri |
|
|
|
|
Iaurt |
| sâmbătă |
|
|
|
|
Chefir |
| duminică |
|
|
|
|
|
„Atacul" durează de la două până la șapte zile. Totul depinde de greutatea care te deranjează. În medie, promite Pierre Dukan, este nevoie de o săptămână pentru a slăbi până la patru kilograme. Potrivit recenziilor celor care slăbesc, în această fază se pot simți slăbiciune și stare de rău, iar în gură pot apărea un miros și un gust specific. Este mai bine să planificați „Atacul" în timpul unei vacanțe sau o „liniște" la locul de muncă.
„Croaziera": cât timp „navigăm" și cât pierdem?
Aceasta este a doua fază a metodei Dukan. Se mai numește și „Alternare", deoarece legumele sunt acum adăugate în preparatele cu proteine. Principiul este următorul: o zi exclusiv de carne, pește și lactate, iar apoi o zi în care apar legumele. Deci - în ordine. Cum arată dieta ta?
| Zi a săptămânii | Mic dejun | Cină | Gustare | Cină | Gustare |
|---|---|---|---|---|---|
| luni |
|
|
|
|
Chefir |
| marţi |
|
|
|
|
Brânză de vacă |
| miercuri |
|
|
|
|
Brânză de vacă |
| joi |
|
|
|
|
Iaurt |
| vineri |
|
|
|
|
Chefir |
| sâmbătă |
|
|
|
|
Iaurt |
| duminică |
|
|
|
|
Chefir |
În această fază, pierderea în greutate continuă, dar nu la fel de intens. Este nevoie de aproximativ un kilogram într-o săptămână. Cât durează „Croaziera"? Pentru fiecare kilogram pierdut mai devreme, ar trebui să existe șapte zile de „Alternare". Adică, după ce am slăbit patru kilograme în „Atac", mergem într-o „Croaziera" timp de 28 de zile.
„Pinning" în două părți
Aceasta este etapa cea mai dificilă din punct de vedere psihologic. Ai slăbit deja, dar corpul tău încearcă să compenseze pierderea. Acum este important să revenim la o dietă variată, dar moderată. Noi produse apar treptat în Consolidation. Principalul lucru este să înțelegeți cât va dura etapa. Pentru fiecare kilogram pe care îl slăbești, ai nevoie de zece zile de recuperare. Dacă primești minus opt kilograme, vei avea nevoie de încă 80 de zile. Ele trebuie împărțite în două părți. Va fi 40 de zile.
Prima parte: lucruri noi în dietă și o „sărbătoare pentru burtă"
Acum veți mânca conform principiului zilelor de proteine și legume din „Croaziera". Mănâncă lapte, pește și carne cu legume după pofta inimii. Dar există câteva inovații plăcute în meniu.
- Făinos.Aproximativ două bucăți de cereale integrale sau pâine de tărâțe pe zi.
- Mere-zmeura.Sau orice alte fructe și fructe de pădure cu conținut scăzut de calorii, dar nu mai mult de o porție pe zi.
- Gustare cu brânză.Până la 40 g de brânză tare cu un procent mic de grăsime.
- Terci-paste.O dată pe săptămână, gătiți o porție de paste, orez sau leguminoase la alegere.
- — Sărbătoare pentru burtă.Acum vă puteți permite o masă „obișnuită" o dată pe săptămână. Aceasta înseamnă că este acceptabil să mănânci orice fel de mâncare pe care îl alegeți.
Partea a doua: și mai multă libertate
În a doua jumătate a fazei de „Consolidare", vei avea și mai multă libertate, dar trebuie să o folosești cu înțelepciune, altfel kilogramele pierdute vor reveni cu viteza fulgerului. Ce schimbări în dietă?
- Mai multe alimente bogate în amidon.Acum gătiți pastele, orez sau fasole de câteva ori pe săptămână.
- Două „sărbătoare pentru burtă".Răsfățați-vă cu ceva de genul desertului sau pizza de două ori pe săptămână. Dar nu te poți relaxa așa de două ori la rând.
Toate „Consolidarea" necesită pauze săptămânale de proteine. Este recomandat să faceți acest lucru în zilele de joi. În această zi, renunți din nou la legume și la toate celelalte alimente, cu excepția proteinelor. O astfel de zi de post vă permite să scăpați de aproximativ 900 de grame în plus pe săptămână, ceea ce vă va corecta greutatea dacă o câștigați în alte zile.
„Stabilizare": o dată pentru totdeauna
În această etapă, vă puteți întoarce la viața normală, dar autorul dietei vă recomandă să faceți anumite modificări. Pentru a evita să te îngrași din nou, respectă întotdeauna regulile unei alimentații sănătoase și trei recomandări simple.
- Tărâţe.Mănâncă trei linguri de tărâțe de ovăz în fiecare zi.
- Plimbări.Sari peste lift și mergi.
- „Joia proteinelor"În fiecare săptămână, aranjați o „descărcare" de proteine pentru organism.
Nu se recomandă repetarea acestei diete. Aici este important să decideți imediat cât doriți să pierdeți și să planificați durata etapelor. Puteți calcula cât de multă greutate trebuie să slăbiți folosind un serviciu special online pe site-ul oficial al Dietei Dukan.
Având în vedere specificul acestei metode, este mai bine să consultați un medic înainte de a începe o dietă. Elementar - cu un terapeut care va prescrie teste generale și va trage concluzii despre starea sănătății dumneavoastră.
Și amintiți-vă că dieta lui Pierre Dukan pentru pierderea în greutate are contraindicații categorice. Acestea includ: sarcina și alăptarea, hipertensiune arterială, boli de rinichi, colecistită, ulcere gastro-intestinale, colelitiază, diabet, gastrită și alte boli gastrointestinale. De asemenea, metoda nu este potrivită pentru copii și adolescenți.