Dieta cu proteine a câștigat mulți fani, atât în rândul sportivilor, cât și în rândul celor cărora le este mai ușor să țină o dietă strictă decât să facă mișcare. Are multe avantaje, de exemplu, că pe o dietă cu proteine o persoană nu simte foame constantă, deoarece această dietă include carne, pește și alte alimente proteice. Pierderea în greutate ca urmare a unei astfel de diete vine mai rapid decât toate celelalte datorită respingerii complete a alimentelor cu carbohidrați, care contribuie la depunerea grăsimilor.
Esența și descrierea dietei cu proteine
O dietă cu proteine este un mod special de a mânca în care doar alimentele proteice sunt incluse în meniul dietei. Ideea este să minimizezi aportul de carbohidrați și să dai corpului tău puțin stres prin consumul constant de alimente bogate în proteine. Ca urmare, există o lipsă de energie și în locul materialului energetic se folosesc rezerve vechi de grăsime în procesul metabolic; în primele zile, scăderea în greutate apare din cauza lichidului care îl părăsește, iar mai târziu din cauza țesutului adipos de pe mușchi.
Din exterior, totul este extrem de simplu, dar atunci când te confrunți cu procesul de slăbire și de menținere a propriei voințe în viață, devine incredibil de dificil. Nicio dietă nu este ușoară, așa că este extrem de important să urmați cu strictețe toate regulile și recomandările dacă vă decideți să utilizați această dietă pentru slăbire și vă așteptați la rezultate colosale de la ea.
Beneficiile unei diete cu proteine:
- Este considerat un program de dietă extrem de eficient, care vă permite să slăbiți aproximativ 10 kg în doar o săptămână.
- Deși restricțiile privind cantitatea de alimente consumate sunt semnificative, nu vă veți simți foame până la următoarea masă programată (produsele proteice durează mult mai mult pentru a fi procesate).
- Dieta este alcătuită dintr-o varietate cât mai mare, astfel încât nu veți avea un sentiment catastrofal de interdicție și restricții.
- Pliurile de grăsime care s-au acumulat de-a lungul anilor nu se vor întoarce la tine după o dietă cu proteine.
- Este una dintre cele mai sigure diete, singura condiție importantă este: monitorizați cu strictețe perioada de utilizare (nu mai mult de două săptămâni), nu faceți pauze lungi între mese și respectați toate recomandările.
Dezavantaje și limitări ale unei diete cu proteine:
- Datorită consumului constant de alimente bogate în proteine, o sarcină semnificativă cade asupra rinichilor.
- Din cauza unui dezechilibru în aprovizionarea cu substanțe esențiale, vitamine și minerale conținute în alimentele cu carbohidrați, există riscul deteriorării stării generale de bine și a sănătății. Părul începe să cadă, unghiile se sparg, tenul devine tern, persoana se simte puțin bine și obosește rapid. Prin urmare, după terminarea dietei, este important să bei un complex de vitamine.
- Persoanele cu boli gastrointestinale pot avea probleme deoarece alimentele sunt mai greu de digerat fără fibre.
Lista alimentelor care sunt incluse în dieta cu proteine
Meniul programului de nutriție proteică include mai mult de șaptezeci de produse, așa că după ce citiți această secțiune, veți vedea cât de diversă este, ca nicio altă dietă:
- Carnea este slabă, dietetică. De exemplu, puteți face cotlete sau cotlet din vițel, vită, cal, pui sau tocană un iepure.
- Mănâncă organe: carne de vită, pasăre și ficat de miel, vițel, miel, partea din față a cărnii de vită.
- Nu există restricții privind varietatea de pește; poate fi gras, congelat, uscat, afumat, conservat, bastoane de crab. Acesta ar putea fi halibut, pollock, somon, ton, file de somon, păstrăv și așa mai departe.
- Fructe de mare de toate tipurile, soiuri cu conținut scăzut de grăsimi.
- Păsări de curte, cu excepția raței și a gâștei. Vă rugăm să rețineți că pielea nu trebuie mâncată.
- șuncă cu conținut scăzut de grăsimi de toate soiurile.
- Ouă de pui și prepeliță: le puteți prăji, le puteți amesteca, le puteți găti în orice fel.
- Produse lactate într-o varietate nelimitată, dar cu conținut scăzut de grăsimi. Acestea sunt brânză de vaci și lapte copt fermentat, chefir și diverse soiuri de brânză cu conținut scăzut de grăsimi.
- Un litru și jumătate de lichid pentru o zi sub formă de: ceai, cafea, infuzie de plante, băuturi dietetice, apă, suc de fructe.
- Proteine vegetale - tofu, seitan.
- Tarate de ovaz.
- Mere și pere uscate.
- Îndulcitor în orice cantitate.
- Lapte praf degresat.
- Otet balsamic sau de vin.
- Sos de soia sarat.
- Adjika, sos de rosii, rosii in suc propriu.
- Chimen, usturoi, ierburi, ceapa.
- Condimente pentru condimentarea mâncărurilor.
- Cornișii.
- Cantitate moderată de sare.
- Lămâia și sucul ei în feluri de mâncare.
- Muștar, ghimbir, drojdie.
- Gumă de mestecat fără zahăr.
- Vanilie, agar-agar, ulei de vaselină.
- Acadele fără zahăr.
Meniul dietei de bază cu proteine
Când vă creați meniul pentru acest program de nutriție, respectați cu strictețe lista alimentelor dietetice permise, încercați să selectați și să pregătiți alimente, eliminând cu grijă grăsimea din ele.
Frecvența zilnică a meselor trebuie să fie de cel puțin 5-6 ori și nu mai târziu de două ore înainte de culcare. Bea mai multă apă plată, nu mai bea băuturi alcoolice.
Meniu de dieta cu proteine pentru saptamana (produse obligatorii)
- File de pui 150-200 grame.
- Pește cu conținut scăzut de grăsimi 150-200 de grame.
- Fructe de mare în cantitate de 200-300 de grame.
- Carne de vită/vițel – 150-200 grame.
- Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi 150-200 de grame.
- Până la cinci albușuri.
Recomandări:
- Urmăm un program programat la oră;
- Înainte de ora două după-amiaza, consumați o cantitate mică (5 linguri) de carbohidrați complecși în formă fiert: hrișcă, fulgi de ovăz, orez brun;
- Este acceptabil să mănânci câteva mere neîndulcite și citrice;
- După-amiaza, se recomandă folosirea legumelor ca garnitură: castraveți, roșii, varză, salată verde.
Meniu pentru 7 zile
Prima zi:
- La micul dejun, fierbeți 150 de grame de carne de vită și mâncați-o cu o felie de pâine integrală, beți o ceașcă de ceai sau cafea;
- Gustare: unul sau două mere;
- Pranzul cu carne de vita fiarta (150 grame) cu salata de legume (200 grame);
- Luați o gustare bând un pahar de kefir/iaurt cu conținut scăzut de calorii;
- La cină se fierbe peștele (200 de grame) și se mănâncă cu salată de legume.
Ziua a doua:
- Mic dejun cu brânză de vaci (150 de grame de grăsimi scăzute), ceai, cafea;
- Gustare: un grapefruit;
- La prânz, tocană carne de vită cu legume (150 de grame);
- Gustare dintr-un pahar de chefir cu pâine dietetică;
- Pentru cină, fierbeți 200 de grame de pește slab și mâncați-l cu legume proaspete.
Ziua trei:
- Ia micul dejun cu file de pui fiert (200 de grame), cafea sau ceai;
- Pranz cu un mar;
- Pranz pe fasole fiarta cu salata de legume (200 grame fiecare);
- Iaurt cu conținut scăzut de grăsimi cu fursecuri dietetice pentru o gustare;
- La cină, carne de vită fiartă (150 de grame) cu salată de varză (150 de grame).
Ziua a patra:
- La micul dejun, bea un pahar de chefir dietetic cu fursecuri dietetice;
- Gustare pe un măr;
- Pentru prânz, file de pui fiert (200 de grame), spălați cu suc de mere;
- Gustare din unul sau două gălbenușuri de pui;
- Pentru cină, pește fiert (200 de grame), legume proaspete (150 de grame)
Ziua a cincea:
- Luați micul dejun cu curcan fiert (150 de grame), mâncați un măr, ceai sau cafea;
- Luați un pahar de suc de mere cu un prăjitură dietetică;
- La prânz, pește fiert cu o felie de pâine;
- Pentru o gustare, un pahar de chefir cu procent scăzut;
- La cină, carne de vită fiartă cu salată.
Ziua a șasea:
- Pentru micul dejun, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (150 de grame), ceai;
- Gustare dintr-o portocală;
- La prânz, tocană fasole cu legume;
- Chefir pentru o gustare;
- Luați masa pește cu o salată de legume proaspete.
Ziua a șaptea:
- Mic dejun cu un pahar de lapte degresat și fursecuri dietetice;
- Gustare dintr-un măr;
- Pranz cu supa de legume cu o bucata de cub maggi;
- Gustare cu brânză de vaci (50 grame);
- La cină, carne de vită fiartă cu salată proaspătă.
Meniu pentru 14 zile
- Mic dejun: o ceașcă de cafea. Pranz: suc de rosii, salata cu varza si ulei vegetal. Cina: peste fiert sau prajit.
- Mic dejun: un biscuit cu cafea. Pranz: peste fiert, salata de legume cu varza. Cina: carne de vita fiarta cu chefir.
- Mic dejun: vezi a doua zi. Prânz: dovlecel înăbușit, măr. Cina: se fierbe carnea de vita si se mananca cu doua oua fierte si salata de varza.
- Mic dejun: cafea. Prânz: ou crud (alb), salată de morcovi proaspeți cu unt, brânză tare. Cina: chefir.
- Mic dejun: morcovi cu suc de lamaie. Prânz: pește, un pahar de roșii. Cina: chefir.
- Mic dejun: cafea. Pranz: salata cu varza si morcovi, piept de pui fiert. Cina: doua oua fierte, morcovi rasi cu unt.
- Mic dejun: ceai. Prânz: carne de vită fiartă și grapefruit. Cina: vezi ziua a șasea.
- Mic dejun: ceai. Prânz: curcan fiert, măr. Cina: vezi ziua a cincea.
- Exact ca ziua a șasea.
- Exact ca ziua a cincea.
- Mic dejun: cafea. Pranz: ou crud cu morcovi fierti, branza tare. Cina: chefir.
- Exact ca a treia zi.
- Mic dejun: cafea cu biscuiti. Pranz: peste fiert cu salata de varza. Cina: carne de vita fiarta si chefir.
- Mic dejun: cafea. Pranz: oua fierte, salata de varza si rosii. Cina: peste fiert sau prajit.
Meniu pentru 4 saptamani
Prima săptămână (mic dejun cu o jumătate de grepfrut/portocale cu un ou fiert):
- Luni: prânzăm cu fructe la alegere, cât poți mânca (portocale, măr, caise, pere, pepene galben); Luăm cina cu carne de vită fiartă.
- Marți: luați prânzul cu file de pui fiert fără piele; cina cu două ouă, salată de legume; gustare cu chefir și pâine prăjită.
- Miercuri: prânz cu brânză tare, roșii, pâine; cina din carne de curcan fiarta.
- Joi: cantitate nelimitată de citrice într-o singură formă până la prânz; La cină, file de pui fiert cu pâine.
- Vineri: prânz din două ouă cu legume; cina de peste fiert/prat cu salata de legume; gustare cu un fruct citric.
- Sâmbătă: prânz cu un singur tip de fructe; cina cu carne de vitel fiarta si salata de legume.
- Duminică: prânz cu file de pui cu legume fierte, puteți mânca roșii, grapefruit; și fierbeți legumele la cină.
A doua săptămână (mic dejun este același ca în săptămâna 1:
- Luni: la prânz, mâncați vițel fiert cu salată de legume; seara, mănâncă câteva ouă fierte și grapefruit.
- Marți: prânz cu curcan fiert și salată de legume; cina cu oua si portocale.
- Miercuri: peste fiert cu castraveti proaspeti la pranz; ouă cu portocale la cină.
- Joi: la prânz, mâncați ouă, brânză tare cu conținut scăzut de grăsimi, fierbeți legumele; ia două ouă la cină.
- Vineri: peste prajit la pranz; pentru cină - 2 ouă fierte.
- Sambata: piept de pui fiert la pranz, plus rosii si grapefruit; Pentru cină, fă-ți o salată de fructe.
- Duminică: prânz, cotlet de vită prăjit, roșii, grapefruit; pentru cină - mănâncă la fel ca la prânz.
A treia săptămână cu o descriere rezumată pentru întreaga zi:
- Luni: consuma fructe in prima jumatate a zilei, fara a te limita in cantitate.
- Marți: se oferă și legume fierte în cantități nelimitate, dar fără cartofi.
- Miercuri: mâncați toată ziua, alternând fructe cu legume, faceți salate, mâncați totul.
- Joi: peste slab la abur cu legume fierte, adauga salata de vitamine de varza.
- Vineri: Se fierbe sau se prăjește carnea de curcan, se mănâncă cu legume fierte.
- Sâmbătă, duminică: numai fructe nelimitate.
A patra săptămână cu o listă de produse specifice pentru fiecare zi:
- Luni: 200 de grame de piept de pui fiert, aceeasi cantitate de castravete proaspat, rosii, conserva de ton fara ulei, o bucata de paine, grapefruit.
- Marți: vițel prăjit (200 de grame), aceeași cantitate de castraveți proaspeți, roșii, pâine, măr sau pere.
- Miercuri: o bucată de brânză tare cu conținut scăzut de grăsimi, legume fierte, câțiva castraveți și câteva roșii, pâine, o portocală.
- Joi: se fierb 200 de grame de curcan, aceeasi cantitate de castravete proaspat, rosii, paine, grapefruit, para.
- Vineri: fierbe doua oua, mananca 3 rosii, o salata cu legume, o portocala pe zi.
- Sambata: piept de curcan fiert, conserva de ton, legume fierte, doi castraveti si rosii, paine, mar.
- Duminică: o porție de brânză de vaci cu conținut scăzut de calorii, castraveți, roșii, două pahare de chefir, grapefruit.
Alte opțiuni de dietă cu proteine și meniul lor de probă
Deoarece varietatea de nutriție din acest program alimentar este mare, există multe varietăți de dietă și meniul acesteia. Produsele folosite sunt practic aceleași, doar că metoda de utilizare și combinație diferă pe alocuri. Cele mai frecvente două diete cu proteine sunt dieta Dukan și cea de-a doua, conform Dr. Robert Atkins. Prin urmare, vezi mai jos - meniul dietei cu proteine într-o versiune aproximativă folosind ambele metode.
Meniu dieta Dukan
Dieta Dukan este împărțită în meniuri pentru diferite zile: etapa de atac, etapa de croazieră, ziua proteino-vegetală, etapa de consolidare, iar ultima – stabilizarea. Vizualizați un eșantion de meniu al dietei cu proteine Dukan folosind exemplul unei zile - etapa de atac:
- La micul dejun: omletă cu două albușuri, lapte cu conținut scăzut de grăsimi, cu adaos de ierburi;
- Gustare: o lingură și jumătate de fulgi de ovăz de tărâțe;
- La prânz: vițel fiert;
- Gustare: Fierbeți creveții sau alte fructe de mare.
- Pentru cină: miel sau vițel fiert.
Dr. Robert Atkins
Această dietă este împărțită în două faze principale a câte două săptămâni fiecare. În prima fază, are loc o adaptare treptată a organismului la o dietă strictă, care este împărțită în două subfaze, iar în a doua există un refuz direct al tuturor dulciurilor, făinii și altor alimente interzise.
Mai jos, consultați un exemplu de meniu de dietă de la Dr. Robert Atkins pentru prima fază:
- La micul dejun, pregătiți o omletă cu ou, mâncați somon ușor sărat, ceai;
- Pentru al doilea mic dejun, puteți bea iaurt cu conținut scăzut de grăsimi (un pahar), fulgi de ovăz (o porție mică);
- Pentru prânz, gătiți la cuptor carne de vită sau piept de pui fiartă;
- Pentru gustarea de după-amiază, alegeți un preparat din pește, poate fructe de mare;
- Pentru cină, gătiți somon într-un cazan dublu și chefir cu conținut scăzut de grăsimi.
Rețete pentru o dietă cu proteine
Este posibil să includeți aproape toate produsele sănătoase în meniu, ceea ce înseamnă că nu vor fi probleme cu pregătirea rețetelor delicioase în timp ce urmați o dietă cu proteine. Luați orice rețetă pe care o găsiți, principalul lucru este că felul de mâncare este sărac în grăsimi și nu folosește produse interzise.
Mai jos sunt câteva rețete pe care le poți folosi cu succes în programul tău de dietă de slăbire:
- Okroshka pe bază de chefir: se fierbe pui sau vițel, ouă. La aceste ingrediente adăugăm ingredientele rămase: castraveți murați, ierburi, chefir cu conținut scăzut de grăsimi, apă minerală, oțet de vin. Tocați, amestecați în proporție corectă (puteți ajusta: mai gros cu chefir, mai subțire cu apă minerală). Se dovedește foarte gustos și sănătos.
- Pește copt la cuptor: Luați orice file de pește de mare, tratați-l cu condimente (folosește mirodenii italiene), stropiți puțin suc de lămâie și puneți-l la cuptor pentru literalmente 15-20 de minute. Pentru a preveni uscarea și arderea peștelui, puneți folie pe tava în care urmează să coaceți și stropiți apă deasupra. O altă opțiune este să coaceți într-un manșon special pentru copt.
- Cotlet de pește în sos de busuioc: Luați fileul de pește de mare, separat de oase, pisați cu un blender/mașină de tocat carne împreună cu ceapa, adăugați sare și adăugați un ou. Din carnea tocată rezultată facem mici cotlet, le prăjim într-o tigaie fără ulei (puteți adăuga puțină apă să nu se lipească de fundul tigaii). Pentru sos veți avea nevoie de: sare, iaurt slab, muștar, condimente uscate cu busuioc. Se amestecă și se toarnă în cotlet gata făcute.
- Carne de vită prăjită și orez brun: ia o bucată de carne, taie-o cubulețe și pune-o într-o tigaie cu ulei de măsline. Se pune intr-o cratita cu fund gros si se toarna apa clocotita pana ce apa acopera bucatile, se adauga condimente, sare si se fierbe la foc mic (30 minute). Se aruncă o jumătate de pahar de orez în bulionul rezultat și se fierbe până când orezul este complet fiert.